Vinho Tinto e Chocolate Amargo Podem Manter Astronautas Saudáveis, Sugere Estudo

Um novo estudo sugere o que a maioria dos portugueses já sabiam, que os astronautas podem beneficiar do consumo de vinho tinto e chocolate preto, durante as missões espaciais para manter a sua saúde.

O que alguns precisavam de recorrer à ciência para descobrir, durante séculos o povo de sangue vermelho, verde e amarelo, têm beneficiado de um generoso copo de vinho tinto, “Do nosso rico Portugal”, juntamente com uma boa dentada em alguns dos melhores chocolates do mundo, criados neste belo país com técnicas e receitas tradicionais. Mas eu digiro!

O estudo revelou que compostos específicos nesses alimentos podem ajudar a mitigar o estresse físico da viagem espacial, uma descoberta significativa para futuras missões tripuladas à Lua e Marte.

Pela primeira vez, cientistas identificaram que os flavonóis, um tipo de antioxidante encontrado em níveis elevados em diversos alimentos coloridos, incluindo vinho tinto e chocolate preto, podem apoiar o sistema imunológico no espaço. Os flavonóis são conhecidos por seus benefícios à saúde na Terra, e agora seu potencial para astronautas está sendo explorado.

Jeanne Louise Calment, a mulher mais velha de todos os tempos segundo o Guinness World Records, apreciava um copo de vinho tinto ocasionalmente e deliciava-se com uma quantidade substancial de chocolate – um quilograma por semana!

O Problema

As viagens espaciais causam impactos significativos no corpo humano. A exposição prolongada à radiação cósmica e à microgravidade pode alterar drasticamente as funções corporais. Missões espaciais mostraram afetar o sistema imunológico, a pele, o comprimento dos cromossomos, a ativação gênica, o microbioma intestinal, o sistema reprodutivo, os hormônios, o sangue, a funcionalidade do fígado e a eficiência dos rins. Problemas de saúde como atrofia muscular, ossos frágeis, visão enfraquecida e cálculos renais já foram documentados entre astronautas.

Pesquisadores descobriram que a microgravidade altera vias específicas cruciais para a imunidade ideal, prejudicando a funcionalidade das células que combatem infecções. Para combater esses efeitos, cientistas e especialistas em inteligência artificial usaram aprendizado de máquina para identificar substâncias químicas que poderiam corrigir essas disfunções no sistema imunológico dos astronautas. Um composto promissor é a quercetina, um tipo de flavonol, que foi capaz de reverter 70% das mudanças genéticas ligadas a problemas imunológicos no espaço.

A Solução

A quercetina é abundante em alimentos como cebolas, couve, uvas, alcaparras e frutas vermelhas, além de estar presente no vinho tinto e no chocolate preto. “Devido aos benefícios pronunciados que a quercetina proporcionou às células na normalização das patologias induzidas pela microgravidade, antecipamos que outros flavonóis possam ter benefícios semelhantes, dependendo de mais estudos”, explicou o Dr. Daniel Winer do Instituto Buck, autor principal do estudo. Ele observou que esses alimentos podem potencialmente melhorar a função imunológica dos astronautas.

No entanto, os níveis seguros de consumo de flavonóis no espaço ainda não foram determinados. O Dr. Chris Mason, coautor do estudo da Weill Cornell Medicine, disse ao The Telegrapha, crescentou que quaisquer alimentos, bebidas ou formulações ricos em flavonóis provavelmente ajudarão a manter a saúde dos astronautas. O estudo, publicado na Nature Communications, é um passo em direção ao desenvolvimento de “nutracêuticos espaciais” – uma nutrição especializada que poderia formar o núcleo da dieta de um astronauta no futuro.

O Futuro

Os cientistas estão agora testando esses compostos naturais em órgãos cultivados em laboratório, incluindo mini-cérebros, para explorar mais benefícios à saúde dos astronautas. O objetivo é encontrar maneiras eficazes de apoiar a saúde dos humanos em missões espaciais prolongadas, onde manter a saúde física é crucial para o sucesso da missão e o bem-estar da tripulação.

O Resultado Final

O estudo destaca o potencial do vinho tinto e do chocolate amargo como parte de uma estratégia nutricional para apoiar a saúde dos astronautas durante missões espaciais de longa duração. Esta pesquisa oferece uma perspectiva única sobre as necessidades alimentares no espaço e enfatiza a importância de explorar todas as possibilidades para proteger a saúde daqueles que viajarão além do nosso planeta.

Mas mesmo que nunca venhamos a vestir um fato espacial, um estudo com boas notícias como. O vinho é um presente das uvas, uma musa para poetas e fonte de inspiração para muitos. Aqui estão algumas das minhas citações favoritas para saborear, mas lembre-se: beber com moderação é sempre o melhor!

• “Eu cozinho com vinho. Às vezes até o adiciono à comida.” – W.C. Fields
• “A idade é apenas um número. É totalmente irrelevante, a não ser que, claro, você seja uma garrafa de vinho.” – Joan Collins
• “O vinho é a resposta. Só não me lembro da pergunta.” – Anónimo
• “Um bom dia começa com um bom café e termina com um bom vinho.” – Anónimo
• “You only live once—so drink great wine.” – Anónimo

Portugal possui uma longa tradição na produção de chocolate, remontando ao século XVI, influenciada pelos seus laços coloniais com o Brasil, um importante produtor de cacau. Esta rica herança significa que técnicas e receitas artesanais foram transmitidas por gerações, criando um perfil de sabor único.

Os chocolatiers portugueses dão prioridade a ingredientes de qualidade. Desde frutos secos e frutas de origem local até natas frescas e chocolate com alto teor de cacau para criar doces decadentes.

• “Tudo o que precisas é amor. Mas um bocadinho de chocolate de vez em quando não faz mal.” – Charles M. Schulz
• “A vida é como uma caixa de chocolates. Nunca se sabe o que vai encontrar lá dentro.” – Tom Hanks, o Forrest Gump
• “Nove em cada dez pessoas gostam de chocolate. A décima pessoa mente sempre.” – John Q. Tullius
• “Olha que não há mais metafísica no mundo senão chocolates.” – Fernando Pessoa, TABACARIA
• “Não é que chocolate seja substituto para o amor. Amor é que é substituto para chocolate. Chocolate, convenhamos, é bem mais confiável do que um homem.” – Miranda Ingram